一.适合种植的蔬菜:
(1)韭菜:零下5度照样可以存活，10度以上可以生长，而且对光照要求不高，所以比较适合阳台和室内种植。但是说种植也仅仅是指以韭菜根来种，如果用种子来种，恐怕三个月以内你是吃不上韭菜了。全年可收割4-5次。
(2)小香葱:可以自己种，但是要有心理准备，它在室内或者阳台会长的很慢，而且像钢针一样细的状态会维持很长时间，不如用葱根来种，保你在20天内吃上小葱。
(3)枸杞:用扦插的办法繁殖。
(4)香菜:用香菜根种植会比种种子快好几倍，而且长的比较旺盛。属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，但耐热性也较强。
(5)芹菜:用根来种植，芹菜耐寒、耐热、抗病，生长速度快，对温度适应范围广，生长快，芹菜味浓，在15~20℃的适温下，可多茬栽培，如果盆土充足，可一年四季种植。
(6)蒜苗:最简单，也是长的最快的，15天绝对可以吃。
(7)茼蒿:用种子种植，生长适宜温度是17-20℃。对光照要求不甚严格，较能耐弱光，比较喜潮湿，对土壤要求不甚严格。因此在北方种植非常适宜。
(8)木耳菜:扦插比种植更好一些。方法很简单:取较粗没法吃的茎部带2-3个小丫的为宜，插入土中，记得浇水就长成一大盆拉!
(9)菠菜:耐热、耐寒，生长迅速，抗病性强。
(10)生菜:耐热，耐寒，耐抽苔，可周年种植。
全年可种蔬菜:大蒜、姜、葱。大白菜、小白菜、菠菜、包菜、花菜、蘑菇亦可种。
二. 注意事项:
(1).选择搭架大棚的方法:不能选择在土地坑洼的地方，要选择在土地平坦的地方，阳光也能照的到，还有一点就是要输送水源比较方便，大棚搭架的形式有两种方法，一种是春秋大棚，另一种是冬暖大棚，下面我们来介绍寒冬季节的大棚搭架好过后的处理方式，消毒灭菌:我们要利用密封高温的状况跟药剂消毒，这样可以预防病虫的侵害，种植15天后，就可以在大棚内进行药剂喷洒，再用百菌清烟剂进行烟熏，过7天后，再对地面进行多菌灵药剂喷洒，因为这样可以对消毒灭菌达到极好的成效。
(2).怎样来施肥能达到蔬菜生长的效果:在大棚内我们要做好土地的营养分配，种植时要选择在土壤肥沃的地方，把握好施肥的时间跟方法，要在种植前的一个月来进行施肥，要注意施肥的量不能过多或过少，然后再对土壤进行翻耕，把肥料和土壤混合均匀，再施入发酵过的肥料，这样可以防止土壤中产生有毒气体，来侵害农作物的生长。
(3).品种选择:不是所有的蔬菜都可以在冬季来种植，简单的来说可以在冬季能种植的蔬菜不多也不少，所以我们要选择不怕环境因素的蔬菜来进行种植，比如香菜、 油菜、菠菜等一些品种，因为这些蔬菜耐寒性强、抵抗性也强，不会给蔬菜带来负面影响，而且还可以提升产量。
(4).种植期间的管理:这些蔬菜在定植时要抓窝定植，定植期间还要施入有机肥来进行存活率的提升，另外定植过后要准时浇水来滋润苗芽，维持土壤的湿润程度，种植蔬菜品种都有着不同的供水需求，还要把周围杂草除去掉，以免杂草过多的吸收养分，损害蔬菜的成长，发现病弱的蔬菜要把它去除掉，预防害虫病的传播，也要定期喷洒些生长素跟生长抑制剂。
(5).冬季的保护工作:冬季种植蔬要做好防寒、保温、保湿、这三点，因为幼苗缺少水分或温度过低，都会导致蔬菜被冻坏，所以要定期维持土壤的湿度、松土等问题，要喷洒叶面肥来给蔬菜增加养分，做好通风，降低一些有毒气体的排放，在晚上的时候给大棚增加多层保鲜膜，来降低大棚内的热量蒸发。
